UNSERE ABENDKARTE
Unsere Abendkarte
Donnerstag bis Dienstag von 17:30 – 21:30 Uhr
Sonntag von 12:00 – 14:00 Uhr
Mittwoch: Ruhetag
Vorspeisen
Ziegenkäsemousse
Gegrilltes Gemüse | Petersilieneis
14
garnelen in Knoblauchöl
Feuerlaibbrot I kleiner Salat
16 I 29
Gebeizter Granatapfel-Lachs
Kartoffel-Zitronen-Salat | Dill-Vinaigrette
14
Pastrami-Bruschetta
Knoblauchbrot | Tomate | Romanasalat | Räuchermayo
13
ManuFaktur-Tapas
Ziegenkäsemousse | Granatapfel-Lachs | Pastrami | Tomaten-Melonensuppe
16
Wildkräutersalat
Fetakäse | Mango | Cashewkerne | Himbeervinaigrette
+ Garnelen
13 I 16
Burrata
Wassermelone | Staudensellerie | Balsamico
+ Serranoschinken
15 I 17
Wildkräutersalat
Fetakäse | Mango | Cashewkerne | Himbeervinaigrette
+ Garnelen
13 I 16
Suppen
WALDPILZESSENZ
Steinpilzravioli | Tomate
9
LILA KAROTTENSUPPE
Granny-Smithapfel | Sonnenblumenkerne
8
TOMATEN-MELONENSUPPE (KALT ODER WARM)
Garnelen-Ceviche | Dill
11
Suppenapotheke
6
Hauptgänge
Doradenfilet
Kartoffel-Kohlrabicreme | junger Brokkoli
29
Krüstchen „ManuFaktur“
Feuerlaib | Kalbssteak | Zitronenspinat | Pfifferlinge | Wachtelei | kleiner Salat
32
2erlei vom Stier
Filet und Schaufelstück | Mini-Ofenkartoffeln | Champignons
36
Murroc-Schweinefilet
Kartoffelgnocchi | Mangold | Honigtomaten
28
Asia-Burger
Asiabun | Teriyakilachs | Kimchigemüse | Nori-Canneloni
26
Sepiatagliatelle
Rahmpfifferlinge | Kirschtomaten | Pancetta
+Knoblauchgarnelen
22 I 26
Süßkartoffel-Piccata
Anti-Pasti-Gemüse | Tomatenragout | Rucola
23
Sommerbowl
Ziegenkäse | Minz-Quinoa | Balsamico-Erdbeeren | Babyspinat | gelbe Kirschtomaten
+ Zitronengarnelen
23 I 28
Fetakäse | Mango | | Cashewkerne | Himbeervinaigrette
+ Garnelen
19 I 22
Winterbowl
Wildkräutersalat
Kürbisspalten | Quittencouscous | Chicoreesalat | Gewürzorangen | Fetakäse
+ Knoblauchgarnelen
21 I 25
Wildkräutersalat
Fetakäse | Mango | | Cashewkerne | Himbeervinaigrette
+ Garnelen
19 I 22
Kinderkarte
Spaghetti Bolognese | 8
Schnitzel mit Pommes | 9
Chicken Nuggets mit Pommes | 9
Dessert
Mango- oderBlauBeer-Sorbet
3
TIRAMISU “MANUFAKTUR”
Erdbeer-Basilikumcreme | geeister Obstsalat
10
PASSIONSFRUCHT-CREME-BRULEÈ
Gegrillter Ananas-Minz-Salat
9
DESSERTVARIATION
Tiramisu | Creme-Bruleè | Weinbergpfirsich-Panacotta | geeister Obstsalat
10
Cocktails mit Alkohol
Strawberry Mojito
Rum I Limette I brauner Zucker I Minze I Erdbeere
9,50
Bahama Sunrise
Rum I Malibu I Zitrone I Ananas I Orangensaft I Grenadine
9,50
Blue Hawaii
Wodka I Blue Curacao I Zitrone I Ananas
9,50
Summer Dream
Gin I Limette I Holunder I Maracuja
9,50
Gin Tonic
Needle Blackforest Gin I Tonic
9
Cocktails Alkoholfrei
Raspberry Punch
Himbeere I Mandel I Zitrone I Soda
8
Ipanema
Limette I Maracuja I Ginger Ale I Minze I Rohrzucker
8
Cocktails mit Alkohol
Autum
Whisky I Cointreau I Cranberry I Orange I Gingerbeer I Limetten
9,50
Yellow Nut
Amaretto I Wodka I Orange I Ananas
9,50
Pear Breeze
Wodka I Birnen I Apfel I Orange I Vanille-Sirup I Tonic Water
9,50
Cold Season
Whisky I Lillet I Zimt-Sirup I Orange I Kirsche
9,50
Gin Tonic
Needle Blackforest Gin I Tonic
9
Cocktails Alkoholfrei
Santos
Orange I Tonic Water I Zimt I Zucker I Limette
8
Birnentraum
Birnensaft I Tonic Water I Haselnuss-Sirup I Zitrone