UNSERE WINTER-KARTE

Unsere Abendkarte

von 18:00 – 22:00 Uhr

Vorspeisen

Thunfischsteak

Mienudeln | Erdnuss

15

Ziegenkäse-cremebruleé

Tomaten | Knoblauchbrotchip

12

Kalbscarpaccio

Parmesan | Tomatenvinaigrette | Balsamico | Pinienkerne

14

Gebeiztes Lachsfilet

Orangen-Chicoreesalat

12

Riesengarnelen

Knoblauch-Chiliöl | Weißbrot | Salat

13 | 21

Bergische Tapas

Geräuchertes Forellentatar | Blutwurst | Kartoffelpüree | Erbsensüppchen | Gurkensalat | 0,1 Kölsch

11

Bunter Blattsalat

paniertes Mandelhähnchen | Champignons

12 | 18

FeldSalat

geräucherte Entenbrust | Schokolade | Aprikose

9 | 16

Suppen

Kartoffel

Mettenden | Speckchip

7

Hokkaidokürbis

Birne | Knuspergarnele

7,50

WildconsommÉ

Waldpilze

8

Suppenapotheke

4 kleine Suppen im Reagenzglas serviert

6

Hauptgänge

Hirschrücken „Sauerbratenstyle“

Kartoffelkrapfen | Rotkohl

26

Rumpsteak

Mandelbällchen | gebratene Champignons

25

Entenbrust

Kartoffelkloß | Apfelrotkohl

25

Geschmorte Iberico Schweinebacke

Kartoffel-Selleriecreme | Rahmwirsing

22

Cordon Bleu

Manchego | Chorizo | gratinierte Kartoffeln | Speckbohnen

23

Wildragout

Kräuterspätzle | Preiselbeeren

20

Kabeljau

Pastinake | Spitzkohl | Rieslingschaum

24

Lachsfilet

Kartoffel | Knoblauchspinat

22

Manufaktur - Burger Surf & Turf

Black Angus Rindfleisch | Garnelen | Trüffelmayonaise | gegrillte Tomate | Bacon | Schmorzwiebeln | Bergkäse | Pommes

20

Ravioli

Ziegenkäse | Feige | Rucola | Parmesan

18

Süßkartoffel

Zucchini | Kürbis | Roquefort | Walnuss

18

Rote Bete Gnocchi

Rote Bete Gnocchi | Rote Zwiebeln | Tomaten | Basilikumpesto (+ Garnelen)

16 | 19

Kinderkarte

Spaghetti Bolognese

Schnitzel mit Pommes

Chicken Nuggets mit Pommes

Dessert

Käsevariation

9 | 16

mit Feigensenf

Apfel-Zimt-ROSE

8

Bratapfeleis

Schokoladenkuchen

8

Karamelleis | gebrannte Mandeln

Nougatmousse

7,50

Pflaumenragout

Mango- oder Himbeer-Sorbet

2

Karamell Chip

Cocktails mit Alkohol

Cold Season

Whiskey, Lillet, Zimt, O-Saft, Kirschsaft

9,00

Pear Breeze

Birnensaft, Apfelsaft, O-Saft, Tonic, Wodka, Vanille

9,00

Apple Mule

Ginger Beer, Apfelsaft, Zimt, Limette, Gin

9,00

Gin Tonic

Gin, Tonic

7,50

Cocktails Alkoholfrei

Big Ben

Grenadine, Kirschsaft, Ananas, Limette

7,50€

Santos

Limette, O-Saft, Minze, Tonic, Zimt

7,50€

Manufaktur Winterland

Am 25.11. um 18:00 Uhr startet unser ManuFaktur Winterland!

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