UNSERE WINTER-KARTE
Vorspeisen
Thunfischsteak
Mienudeln | Erdnuss
15
Ziegenkäse-cremebruleé
Tomaten | Knoblauchbrotchip
12
Kalbscarpaccio
Parmesan | Tomatenvinaigrette | Balsamico | Pinienkerne
14
Gebeiztes Lachsfilet
Orangen-Chicoreesalat
12
Riesengarnelen
Knoblauch-Chiliöl | Weißbrot | Salat
13 | 21
Bergische Tapas
Geräuchertes Forellentatar | Blutwurst | Kartoffelpüree |
Erbsensüppchen | Gurkensalat | 0,1 Kölsch
11
Bunter Blattsalat
paniertes Mandelhähnchen | Champignons
12 | 18
FeldSalat
geräucherte Entenbrust | Schokolade | Aprikose
9 | 16
Suppen
Kartoffel
Mettenden | Speckchip
7
Hokkaidokürbis
Birne | Knuspergarnele
7,50
WildconsommÉ
Waldpilze
8
Suppenapotheke
4 kleine Suppen im Reagenzglas serviert
6
Hauptgänge
Hirschrücken „Sauerbratenstyle“
Kartoffelkrapfen | Rotkohl
26
Rumpsteak
Mandelbällchen | gebratene Champignons
25
Entenbrust
Kartoffelkloß | Apfelrotkohl
25
Geschmorte Iberico Schweinebacke
Kartoffel-Selleriecreme | Rahmwirsing
22
Cordon Bleu
Manchego | Chorizo | gratinierte Kartoffeln | Speckbohnen
23
Wildragout
Kräuterspätzle | Preiselbeeren
20
Kabeljau
Pastinake | Spitzkohl | Rieslingschaum
24
Lachsfilet
Kartoffel | Knoblauchspinat
22
Manufaktur - Burger Surf & Turf
Black Angus Rindfleisch | Garnelen | Trüffelmayonaise |
gegrillte Tomate | Bacon | Schmorzwiebeln | Bergkäse | Pommes
20
Ravioli
Ziegenkäse | Feige | Rucola | Parmesan
18
Süßkartoffel
Zucchini | Kürbis | Roquefort | Walnuss
18
Rote Bete Gnocchi
Rote Bete Gnocchi | Rote Zwiebeln | Tomaten | Basilikumpesto
(+ Garnelen)
16 | 19
Kinderkarte
Spaghetti Bolognese
Schnitzel mit Pommes
Chicken Nuggets mit Pommes
Dessert
Käsevariation
9 | 16
mit Feigensenf
Apfel-Zimt-ROSE
8
Bratapfeleis
Schokoladenkuchen
8
Karamelleis | gebrannte Mandeln
Nougatmousse
7,50
Pflaumenragout
Mango- oder Himbeer-Sorbet
2
Karamell Chip
Cocktails mit Alkohol
Cold Season
Whiskey, Lillet, Zimt, O-Saft, Kirschsaft
9,00
Pear Breeze
Birnensaft, Apfelsaft, O-Saft, Tonic, Wodka, Vanille
9,00
Apple Mule
Ginger Beer, Apfelsaft, Zimt, Limette, Gin
9,00
Gin Tonic
Gin, Tonic
7,50
Cocktails Alkoholfrei
Big Ben
Grenadine, Kirschsaft, Ananas, Limette
7,50€
Santos
Limette, O-Saft, Minze, Tonic, Zimt