Speisekarte
In der ManuFaktur erwartet Sie moderne Küche im Herzen Nümbrechts.
Vorspeisen
Büffelmozzarella| Tomatenragout | Basilikum | Balsamico
11 €
Vitello Tonnato
Thunfischtatar| Thunfischsoße| rosa Kalbfleisch| lila Kartoffelchips
13 €
Rindercarpaccio | Parmesan | Tomatenbalsamicovinaigrette | Rucola
13 €
Ziegenkäsevariation | Praline| Creme karamellisiert | Rote Bete
11,50 €
Riesengarnelen | Knoblauch-Chiliöl | Weißbrot | Salat
13 € | 21 €
Bergische Tapas
Geräuchertes Forellentatar | Blutwurst | Kartoffelpüree
Erbsensüppchen | Gurkensalat | 0,1 Kölsch
9 €
Blattsalat | Jakobsmuscheln | Wassermelone
11 € | 17 €
Bunter Frühlingssalat | Kräuterhähnchen | gebratene Champignons
9 € | 16 €
Bunter Frühlingssalat | gebackener Camembert
8 € | 15 €
Suppen
Kartoffelcreme | Mettenden | Speckchip
6,50 €
Kürbiscreme | Knuspergarnele
7,50 €
Wildconsommé | Waldpilzravioli
8,50 €
Hauptgänge
Wolfsbarsch| Balsamicolinsen| Staudensellerie | Tomate
22 €
Perlhuhnbrust | Wildreis | Karotten | Zuckerschoten
21 €
Kalbsfilet | Rote Bete-Süßkartoffelcreme | junger Mais
26 €
Geschmortes Ochsenbäckchen | Kartoffel-Speck-Kuchen | Rahmspitzkohl
21 €
Rumpsteak | Steakhousepommes | gebratene Champignons | Sourcreme
23,50 €
Cordon Bleu | Manchego | Chorizo | gratinierte Kartoffeln | Speckbohnen
21 €
Gnocchi| rote Zwiebeln| Kirschtomaten |Parmesan
16 €
+ Garnelen
19 €
Gemüsepfanne
Karotte | Zucchini | Paprika| Zuckerschoten | Kirchererbsen | Zitronencurrysud
17 €
+ Jakobsmuscheln
22€
Ricottaravioli | Salbeibutter | getrocknete Tomaten | Oliven
17 €
Dessert
Schokoladen – Haselnusskuchen | Mohn – Spekulatiuseis
7,50 €
Lebkuchen – Pannacotta | Birnenragout
7 €
Gebackene Apfelringe | Bratapfeleis
7 €
Käsevariation | Feigensenf
klein 9 € groß 16 €
Kinderkarte
Spaghetti Bolognese
7 €
Schnitzel mit Pommes
7 €
Chicken Nuggets mit Pommes
6 €