UNSERE FRÜHLINGS-KARTE

Unsere Abendkarte

von 17:30 – 21:30 Uhr

Vorspeisen

Rindercarpaccio

Basilikumpesto | Parmesan | Pinienkerne | Zitronenöl

15

Ziegenkäsemousse

Antipasti I Bärlauchcreme

12

roher thunfisch

Burrata Rote-Beete-Salat | Coppaschinken | Currycreme

13

argentinische wildfanggarnele

Knoblauchsud |  geröstetes Graubrot

16 I 28

Bergische Tapas

Forellencreme |  Blutwurst | Erbsensuppe | Kartoffelpüree | Kartoffelsalat | 0,1l Kölsch

12

wildkräutersalat

Orangendressing |  Haselnüsse |  Cassisfeigen |  Fetakäse |  + gebratene Wachtelbrust

14 I 18 bzw. 18 I 22

Suppen

Kartoffel-Knoblauch-suppe

Parmesan-Croûton

7

Suppe von der gelben Karotte

Ingwer | Kokos | Hähnchenpraline

8

Tomaten-Basilikum-Essenz

gebackener Mozzarella

8

Suppenapotheke

4 kleine Suppen im Reagenzglas serviert

6

Hauptgänge

Kabeljau

Blumenkohlcreme | Zuckerschote | Tomate

25

Lachssteak

Bandnudeln | Blattspinat | Tomaten-Chilisud

22

Ochsenbacke

Kartoffelstampf | Spitzkohl

28

Cordon bleu vom kalb

Chorizo-Manchego-Füllung | Kartoffelgratin Speckbohnen

25

Lammrücken

Rosmarinpolenta | Ratatouille

34

Rumpsteak

Kräuterdrillinge I Schmorzwiebeln I Champignons | Kräuterbutter

28

Kalbsfilet

Süßkartoffelcreme | grüner Spargel

32

Gemüse-Bowl

Wildreis | Chinakohl | Gemüsecurry | Karotte | Brokkoli | Papaya + Kräuterhähnchen

19 I 23

Frischkäse-spinat-canneloni

Rucola | Parmesan

21

Manufaktur-burger

Knusperhähnchen | Guacamole | Tomaten Wedges | Curry-Mayonnaise

22

Kinderkarte

Spaghetti Bolognese | 6

Schnitzel mit Pommes  | 7

Chicken Nuggets mit Pommes | 7

Dessert

Käsevariation

mit Feigensenf

9 | 16

mousse von der weißen schokolade

Himbeere | Blaubeereis

10

panacotta

Blutorange | Kakao

8

Donut

Rhabarbercreme | Haselnusseis

9

Mango- oder BlauBeer-Sorbet

2

Cocktails mit Alkohol

Mojito

Rum I Limette I brauner Zucker I Minze

9,50

Yellow Nut

Wodka I Amaretto I Orange I Ananas

9,50

Green Poison

Rum I Tequila I Blue Curacao I Kirsche I Limette I Maracuja

9,50

Cherry Moscow Mule

Wodka I Ginger Beer I Kirsche I Orange I Limette

9,50

Gin Tonic

Needle Blackforest Gin I Tonic

9

Cocktails Alkoholfrei

Driver

Cranberry I Apfel I Limette I Holunder

8

Rainbow

Maracuja I Ananas I Zitronenlimonade I Grapefruit I Blue Curacao

8