UNSERE SOMMER-KARTE
Vorspeisen
FLUSSKREBSSALAT
gelierte Gurke | Melonen-Chili-Kaltschale
15
garnelen in Knoblauchöl
Feuerlaibbrot I kleiner Salat
16 I 29
CEVICE
Hidden-Fjord-Lachs | Pink-Lady-Apfel | Staudensellerie
15
RINDERTATAR
Gewürzgurke | Senfcreme | Wachtelei | Bacon
17
ManuFaktur-Tapas
Antipasti-Praline | Erbsen-Minz-Süppchen | Saltimbocca-Garnele | Minicarpaccio
16
Wildkräutersalat
gratinierter Ziegenkäse | Balsamicoerdbeeren | Serranoschinken
15 I 28
BEETE-CARPACCIO
mediterranes Gemüse | krosser Parmesan | Mozzarella | Basilikum
18
Wildkräutersalat
gratinierter Ziegenkäse | Balsamicoerdbeeren | Serranoschinken
15 I 28
Suppen
TOMATEN-ORANGENSÜPPCHEN
Basilikumöl
8
ERBSEN-MINZ-SUPPE
Knuspergarnele
9
SOMMERLICHER KARTOFFELEINTOPF
Mettenden
9
Suppenapotheke
6
Hauptgänge
SEETEUFEL
Limettenrisotto | Schmortomate
32
GANZE BERGISCHE FORELLE
Omas Kartoffel-Gurken-Salat
28
RUMPSTEAK
Pfifferlingsstrudel | Speckbohnen | Knoblauchbutter
31
CORDON BLEU VOM STROHSCHWEIN
Chorizo-Manchego-Füllung I Steakhousepommes | Champignons | Räuchermayonaise
26
OCHSENBACKE
Parmesanpolenta | Grillzucchini
26
MANUFAKTUR-BURGER
Gezupfter Lachs | Kartoffelbun | Tomaten-Gurkensalat | Spinat | Camembert
24
KIKOK-HÄHNCHEN-STICKS
Mediterrane Kartoffeln | Grillpaprika
23
VOLLKORNRIGATONI
Basilikum-Zitronenpesto | rote Zwiebeln | Rucola | Burrata
+ Rinderfiletstreifen
22 I 26
SOMMERBOWL
Quinoa | Pfirsich | Romanesco | Wildkräutersalat | Cherrytomaten | Kokos-Currysoße
+ Serranoschinken
21 I 25
Kinderkarte
Spaghetti Bolognese | 6
Schnitzel mit Pommes | 7
Chicken Nuggets mit Pommes | 7
Dessert
Mango- oderBlauBeer-Sorbet
3
ERDBEERTÖRTCHEN
Basilikum-Minz-Sorbert
10
THE BIG FIVE
Schokoladenkuchen | Creme Bruleé | Panacotta | Brombeermousse | Vanilletarté
12
Käsevariation
mit Feigensenf
12
Cocktails mit Alkohol
Strawberry Mojito
Rum I Limette I brauner Zucker I Minze I Erdbeere
9,50
Bahama Sunrise
Rum I Malibu I Zitrone I Ananas I Orangensaft I Grenadine
9,50
Blue Hawaii
Wodka I Blue Curacao I Zitrone I Ananas
9,50
Summer Dream
Gin I Limette I Holunder I Maracuja
9,50
Gin Tonic
Needle Blackforest Gin I Tonic
9
Cocktails Alkoholfrei
Respburry Punch
Himbeere I Mandel I Zitrone I Soda
8
Ipanema
Limette I Maracuja I Ginger Ale I Minze I Rohrzucker